"Золотое" сочетание: блюдо из кабачков, после которого гости оближут тарелку

Прекрасный вариант перекуса или закуски

Сейчас, в сезон кабачков чуть ли не каждое второе блюдо содержит этот вкусный и полезный овощ. Если вы готовили вкусный кабачковый торт и оригинальные кабачки по-французски, обратите внимание на этот рецепт теплого овощного салата.

Блюдо подходит как горячим, так и холодным. Сочетание вкусов выходит невероятное. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачки
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 250 г шампиньонов
• соль, перец — по вкусу
• подсолнечное масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Морковь чистим от кожуры и натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками, солим.
2. Тушим овощи вместе под крышкой — на масле и медленном огне. Потом к овощам добавляем разрезанные пополам грибы. Тушим их, пока не пустят сок.
3. Тем временем кабачки нарезаем кружочками. Добавляем их в овощную массу и тушим — не более 5 минут. Они должны остаться хрустящими.

В самом конце приправляем блюдо солью и перцем. Блюдо получается очень вкусным. Также мы делились рецептом пикантной кабачковой заготовки.