У спеку без цього холодника ви не обійдетесь: обов’язкова страва у +30 (відео)

Охолоджуючий та освіжаючий холодник

Ми розповідали, як приготувати апетитну закуску із кабачків. Втім, у такі спеку, яка накрила країну, ідеальним варіантом обіду чи вечері стане холодник.

Вдалим рецептом поділилась кулінарна блогерка Анастасія Аш. Проста у приготуванні, ця страва поєднує в собі користь овочів, вершковий смак кефіру та пікантну кислинку.

Інгредієнти:

• 2-3 невеликих буряки
• 2 яйця
• 2 огірки
• зелена цибуля, кріп, петрушка
• 1 літр кефіру
• 2-3 столові ложки сметани
• 200 мл холодної води
• 2 столові ложки оцту
• лимонний сік
• цукор
• сіль

Спосіб приготування:

1. Відваріть буряки та яйця. Остудіть їх та натріть на середній терці.
2. Огірки помийте та також натріть на терці. Зелень подрібніть. З'єднайте в мисці буряк, яйця, огірки та подрібнену зелень.
3. Додайте кефір, сметану, оцет, лимонний сік, сіль та цукор. Ретельно перемішайте.
4. За потреби розбавте холодник водою, щоб отримати бажану консистенцію. Поставте холодник у холодильник мінімум на 1 годину, щоб він добре охолодився.
5. Подавайте холодник охолодженим, можна з льодом, доповнивши свіжою зеленню та половинками відварених яєць.

Холодник можна зберігати в холодильнику до 2-3 днів. А щоб він ще краще освіжав, зробіть для нього миску з криги. Ми розповідали, як.