Лише три інгредієнти та нічого зайвого: рецепт найсмачнішої квашеної капусти (відео)

Восени господині беруться робити різноманітні заготівлі, серед яких є популярним заквашування капусти. Дехто надає перевагу традиційним рецептам, інші люблять експериментувати, готуючи її з медом.

Сьогодні ми хочемо поділитися рецептом заквашування капусти, у якому немає нічого зайвого і впорається навіть новачок. А опублікували його на YouTube-каналі "Alina FooDee".

Як заквасити капусту вдома

Інгредієнти:

• капуста – 2,5-3 кг;
• сіль – 3 ч. л. (за смаком);
• морква – 1 шт.;

Спосіб приготування:

1.Капусту дрібно нашаткувати.

2.Моркву натерти на великій тертці.

3.Капусту та моркву викласти на рівну поверхню.

4.Додати сіль та перемішати, щоб овочі почали пускати сік.

5.Викласти капусту в банку, щільно утрамбовуючи.

6.Накрити капусту марлею, зафіксувавши канцелярською гумкою.

7.Залишити капусту на 2-3 дні при кімнатній температурі, періодично проколюючи до дна паличкою для суші чи чимось подібним.

8.Після заквашування капусту потрібно накрити капроновою кришкою та поставити у холодильник.