Нутрія з овочами: рецепт тушкованого м’яса у сметані

Автор
Марина Душикіна
Дата публікації
Автор
1618
  • 1 г

    Приготування

  • 6

    порцій

Гурмани та любителі всього нового напевно оцінять цю незвичайну страву.

Нутрія – це м’ясо водяного гризуна, що відрізняється ніжною текстурою та природною соковитістю. Воно схоже на кроляче, але має більш насичений і трохи солодкуватий смак. При виборі м’яса зважайте на свіжість і відсутність сторонніх запахів, краще вибирати тушку вагою близько 1 кг. Для маринування та тушкування підійдуть прості ароматичні добавки – лимонний сік, яблучний оцет, лавровий лист, перець горошком та запашні трави, які підкреслять ніжність м’яса та зроблять його смак більш чистим та збалансованим.

Спосіб приготування:

1.М’ясо помити, очистити від жиру та плівки.

2.Обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинної олії до рум’яної скоринки.

3.Додати сіль та перець за смаком.

4.Цибулю нарізати півкільцями, морквину брусочками. Часник дрібно посікти.

5.Цибулю підсмажити на тій же сковороді, де готували м’ясо.

6. Через пару хвилин додати часник.

7.Обсмажену цибулю з часником перекласти до м’яса. Туди додати сиру моркву.

8.Зверху полити сметаною.

9.Далі залити водою так, щоб вона покрила м’ясо.

10.Після закипання гасити на середньому вогні приблизно годину.

11.За 15 хвилин до закінчення додати лавровий лист.

Нутрію подають гарячою, одразу після тушкування. Страву можна доповнити свіжою зеленню, маринованими овочами чи картопляним пюре. Легкий соус зі сметани та вина підкреслює соковитість м’яса, а за бажання можна подавати з гірчицею або домашнім хріном для гостроти. Ця страва ідеально підходить для святкового столу або сімейної вечері, демонструючи ніжний смак та ароматний бульйон.