Такі смачні огірки ви ще не закривали: перевірений рецепт закрутки з 1 незвичайним інгредієнтом (відео)

Огірки в соусі виходять неймовірно ароматними

Існує безліч рецептів маринованих огірків на зиму, в тому числі у вигляді салату з перцями. Додати овочам прянощі, приємної гостроти та ароматності допоможе один нетрадиційний інгредієнт. Йдеться про соус "Чилі".

Рецептом маринованих огірків із кетчупом "Чилі" на зиму ділиться кулінарний ютуб-блог "Українська кухня кращі традиції". Овочі, заготовлені цим способом, виходять хрусткими та мають пікантний смак. Відмінно підходять до багатьох гарнірів.

Інгредієнти (вистачить на 6 банок об’ємом 1 л):

• 2,5 л води
• 75 г солі
• 180 г цукру
• 200 мл оцту
• 3 кг огірків
• 6 шт. лаврового листа
• Парасольки кропу
• 6 шт. запашного перцю
• 12 шт. чорного перцю горошком
• 6 шт. зубчики часнику
• 12 ст. л. кетчупу "Чилі"

Спосіб приготування:

1. Готуємо огірки. Їх потрібно добре промити, обрізати ножем кінчики плода.
2. У стерилізовані банки (1 л) у кожну кладемо на дно лавровий лист, запашний перець, два горошки чорного перцю, зубчик часнику, парасольку кропу.
3. Закладаємо огірки, добре утрамбовуємо.
4. Готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, кетчуп "Чилі", добре перемішуємо, чекаємо, щоб закипіло, виливаємо оцет і знімаємо з вогню. Розливаємо маринад зверху на огірки.
5. Беремо велику каструлю, кладемо на дно рушник, ставимо банки, наливаємо холодну воду. Накриваємо банки кришками. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і стерилізуємо 20 хвилин.
6. Далі закриваємо огірки. Перевертаємо кожну банку вгору дном, укутуємо ковдрою, залишаємо охолонути. Зберігати огірки слід у прохолодному місці.

Раніше "Телеграф" розповідав, що смачно заготовити на зиму можна навіть закрутку з огірками-переростками. Рецепт освоїть кожен.