Таку смачну випічку готували наші бабусі: простий рецепт тертого пирога (відео)

Пиріг, родом із безтурботного дитинства

Коли гортаєш куховарські книги, на очі постійно трапляються хитромудрі рецепти пирогів, приготування яких вимагає дуже багато процесів. Коли очі розбігаються, в такі моменти хочеться повернутись в дитинство і згадати, чим нас частували рідні люди. І тертий пиріг з варенням — одна зі страв, яка викликає приємні і теплі спогади з дитинства.

Приємна кислинка, солодкий корж і хрумка апетитна крихта — цей пиріг вище всяких похвал. Рецептом тертого пирога поділилась українська фудблогерка Тетяна (_tanyushina_) в Інстаграмі.

Як приготувати тертий пиріг з варенням

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 0,5 ч.л. соди
• 200 г вершкового масла (або маргарину)
• 1 яйце
• 100 г цукру
• 1 ст.л. майонезу
• 1 ст.л. лимонного соку
• ~ 250 г джему або густого варення

Приготування:

1. Холодне вершкове масло натріть прямо в борошно.
2. Окремо змішайте яйце, цукор, майонез і лимонний сік, та додайте цю суміш до борошна з маслом. Потім швидко замісіть тісто.
3. Приблизно третину тіста заверніть в плівку і приберіть в морозилку.
4. Тісто, що залишилось, за допомогою рук і скалки розкатайте в тоненький прямокутник, розміром приблизно 30-40 см. Намажте тісто варенням.
5. Після цього дістаньте заморожене тісто і натріть його поверх варення.
6. Випікайте при 180 С приблизно 25 хвилин.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом тертого яблучного пирога від українського кондитера Лізи Глінської.