Як приготувати легкий, ароматний суп на гомілках: простий рецепт (відео)

Фудблогер поділився секретами приготування смачного супчику

Відмінне рішення для обіду, або вечері — суп на курячих гомілках. Легка перша страва з овочами та макаронами сподобається всім членам сім'ї!

Український фудблогер Анна (@anny.cooking) поділилась секретами приготування смачного супу, а також опублікувала покроковий рецепт рідкої страви на курячих гомілках.

Як приготувати суп на гомілках: секрети

1. Щоб не виловлювати перець з супу — кладіть його в чайник пакетик, і потім виймайте. Туди ж можна покласти лаврові листочки і часник.
2. Щоб суп був прозорий, знімайте пінку під час варіння гомілок.
3. Готується суп без засмажки, тому щоб колір був яскравіший, дайте в кінці дрібку куркуми. Зелень обов‘язкова, буде суп з насиченішим смаком.

Рецепт супу на курячих гомілках

Інгредієнти на 2 л:

• 1,5 л води
• 2 гомілки
• 2 лаврових листочки
• 2-3 зубчики часнику
• 3-4 невеликі картоплі
• 1 довга морква

• 2 ст.л. макаронів "павутинка"
• перець чорний горошок і духмяний
• зелень
• дрібка куркуми

Приготування:

1. Гомілки, часник, лаврові листочки і перець варимо від закипання 20-30 хв, можна й довше, бульйон буде насиченіше. Після варіння все виймаємо з бульйону.
2. Додаємо нарізану картоплю, моркву і варимо 10 хв.
3. Додаємо сіль, зелень, макарони, подрібнене м‘ясо з гомілок, дрібку куркуми і варимо ще 1-2 хв.
4. Готовому супчику даємо постояти перед вживанням 30 хв-1 годину.

Раніше український кулінар Єлизавета Глінська поділилася рецептом ароматного горохового супу з галушками. Зігріє в морозну зиму.