Рецепт пишної сирної ватрушки, як у бабусі: цей смак повертає у дитинство (відео)

Бабусині ватрушки завжди виходили пишними та м’якими

Ватрушки з сиром – зрозуміла у приготуванні, але від цього не менш смачна випічка. Це один із улюблених десертів, які в дитинстві готували нам мами та бабусі, як і тертий пиріг з варенням або повітряні рогалики.

Простий рецепт сирної ватрушки розповідає фудблог recepti_svitlana21 в Інстаграм. Випічка здивує вас пишністю, ароматністю та приголомшливим смаком, який повертає у дитинство.

Рецепт ватрушки з сиром

Інгредієнти:

Тісто:

• 150 мл теплого молока
• 7 г сухих дріжджів (21 г свіжих)
• 80 г цукру
• 2 яйця
• 60 г вершкового масла
• 10 г ванільного цукру
• солі щіпка
• 500 г борошна

Начинка:

• 300 г сиру
• 100 г сметани
• 100 г цукру
• 1 білок
• Ванільний цукор
• 1 ст. л. крохмалю

Спосіб приготування:

1. До молока додаємо цукор та дріжджі та залишаємо на 10-15 хвилин.
2. Додаємо розтоплене вершкове масло, яйця, ванільний цукор, сіль і поступово вводимо борошно.
3. Замішуємо тісто. Ставимо у тепле місце на 1 годину.
4. Змішуємо складові начинки та доводимо до однорідності за допомогою блендера.
5. Розкочуємо тісто на пергаменті, вирізаємо коло і формуємо бортик-кіску, як на відео.
6. Змащуємо олією, заливаємо сирну начинку, викладаємо ягоди і випікаємо в духовці до рум’яної скоринки.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом з української кухні – смачних вергунів. Випічка виходить пишною та м’якою.