Не купуйте готові приправи — зробіть їх: ТОП-3 ароматні рецепти

Немає нічого краще домашньої приправи

Ми розповідали, як готувати ароматний борщ. Загалом і він, і будь-яка інша домашня страва стануть тільки кращими, якщо замість готових магазинних приправ ви будете використовувати домашні.

Перевага домашньої приправи у тому, що ви точно знаєте, що туди поклали. Трьома гарними рецептами поділились на порталі "Порадниця".

Овочева з хріном

• 500 г солі;
• 0,5 чайної ложки сушеного хріну;
• 100 г свіжого часнику;
• 2 столові ложки зерен гірчиці;
• чверть чайної ложки кмину;
• 5—6 лаврових листків;
• 2 столові ложки сушеного кропу.

Спосіб приготування:

1. До солі додаємо вичавлений часник, зерна гірчиці та кмин, перетерті в ступці. Лавровий лист подрібнюємо в кавомолці.
2. Всипаємо до інших інгредієнтів лавровий лист та сушені кріп і хрін. Перемішуємо все виделкою.
3. Сіль виходить вологою, як мокрий пісок. Перекладаємо її в банки — суміш прекрасно зберігається на поличці в шафі кілька місяців.

Така приправа чудово підходить для овочевих салатів, супів та запіканок, котлет. Її смачно класти у кабачкову ікру, заготовки на зиму (огірки, томати).

Адигейська

• 500 г солі;
• 100 г очищеного часнику;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 1 чайна ложка солодкої паприки;
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
• чверть чайної ложки червоного гострого перцю;
• 0,5 чайної ложки сушеного орегано.

Спосіб приготування:

1. У миску насипаємо сіль. Вичавлюємо до неї часник.
2. Всипаємо коріандр, паприку, гострий і чорний перець, орегано. Перемішуємо та викладаємо в суху чисту банку.
3. Зберігаємо в шафі, щільно закривши кришкою. Сіль не має висохнути, а бути трохи вологою.

Така "сіль" ідеально доповнює фарш для котлет, овочеві страви, маринад для шашлику. Також нею смачно солити сало.

Лавандова

• 50 г листочків фіолетового базиліку;
• 200 г солі;
• чверть лимона.

Спосіб приготування:

1. У блендері пробиваємо шматочки лимона разом із цедрою. Додаємо базилік і трохи солі.
2. Подрібнюємо, поступово всипаючи всю сіль. Готову лавандову сіль викладаємо на деко. Сушимо її в духовці при 80—90 градусах до повного висихання.
3. Після цього подрібнюємо сіль ще раз — у звичайній ступці. Пересипаємо в баночки.

Завдяки базиліку сіль має приємний лавандовий колір, звідси й назва. Додаємо її в салати, кляр для овочів, соуси до макаронів тощо. Також ми ділились цікавим рецептом соусу з часникових стрілок.