-
2 г
Приготування
-
8
порцій
Після важких святкових страв хочеться чогось легкого і простого. Пропонуємо приготувати маринований буряк. Він має приємний кисло-солодкий смак, який добре поєднується з різними стравами.
А приготування закуски — досить простий процес, який не потребує особливих кулінарних навичок. Рецептом поділились у кулінарному блозі iryna_yesman_food.
Етапи приготування
-
Для початку відварюємо буряк до готовності. Для цього заливаємо водою та варимо до м’якості. Можна також запекти у духовці, залежно від того, як ви більше любите. Гарячий готовий буряк опускаємо у холодну воду, тоді його легко чистити. Знімаємо з буряків шкірку.
-
Часник подрібнюємо будь-яким чином. Бурячок нарізаємо тоненькими слайсами, викладаємо у ємність шарами. Кожен шар буряка змащуємо натертим часником.
-
Для маринаду змішуємо по склянці оцту, олії та цукру. Це все з’єднуємо у сковорідці чи сотейнику. Ставимо на вогонь та добре прогріваємо до повного розчинення цукру.
-
Заливаємо буряк гарячим маринадом. Зверху встановлюємо прес та накриваємо кришкою. Коли охолоне, ставимо у холодильник і залишаємо на 3-4 дні.
Такий бурячок гарно зберігається в холодильнику та першим зникає зі столу. Його можна вживати як самостійну закуску, додавати до салатів (наприклад, вінегрету), використовувати як гарнір до м'ясних та рибних страв. Також ми розповідали, як смачно запекти цілу курку.