-
1 г 20 хв
Приготування
-
6
порцій
Абрикос — сонячний літній фрукт, з якого виходять не лише варення чи компоти, а й ніжні десерти. Особливо смачними є абрикосові пироги, кекси та штруделі.
Але сьогодні ми пропонуємо приготувати галету — простий і водночас елегантний відкритий пиріг. Він поєднує хрустке тісто й ароматну фруктову начинку, створюючи справжній смак літа. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olesyababii_poliez".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
100 г
-
2 ст. л.
-
до смаку
-
1 ч. л.
-
6 шт
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
Етапи приготування
-
Змішати борошно із сіллю та, за бажанням, цукром. Додати кубики холодного масла й перетерти в крихту.
-
Вливати крижану воду частинами, замісити тісто й зібрати його в кулю. Загорнути у плівку й поставити в холодильник на 30 хвилин.
-
Абрикоси нарізати часточками, змішати з цукром і крохмалем.
-
Тісто розкачати в коло, викласти в центр начинку, залишаючи вільні краї.
-
Краї тіста підгорнути, змастити яйцем і посипати цукром.
-
Випікати галету при 190 °C протягом 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Галета з абрикосами виходить легкою, ніжною й неймовірно ароматною. Вона чудово смакує як у теплому вигляді, так і після охолодження, доповнена кулькою ванільного морозива чи ложечкою сметани. Це той десерт, який не вимагає багато зусиль, але завжди дарує відчуття затишку й свята.