Новорічний віночок із вишнею: пиріг, який виглядає як із вітрини кондитерської (відео)

Автор
Олеся Деренівська
Дата публікації
Читать на русском
Автор
2
  • 45 хв

    Приготування

  • 8

    порцій

Святкова випічка не обов’язково має бути складною й довготривалою.

Іноді достатньо кількох інгредієнтів, щоб створити десерт, який прикрасить різдвяний стіл. Цей вишневий пиріг у формі вінка виглядає ефектно, готується швидко та не потребує особливих навичок. Ідеальний варіант, коли хочеться святкового настрою без зайвої метушні. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "aprilparadise".

Поради щодо вибору інгредієнтів та їх якості

Листкове тісто обирайте добре охолоджене, без ознак повторного заморожування — так воно гарно підніметься і буде шаруватим. Вишню можна брати свіжу або заморожену, але обов’язково без зайвої рідини. Кукурудзяний крохмаль краще за картопляний, адже він робить начинку прозорою та ніжною. Жовток використовуйте свіжий — він додасть пирогу апетитного золотистого кольору.

Як приготувати пиріг з вишнею

Інгредієнти

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. З’єднати вишню з цукрозамінником і прогріти на середньому вогні до виділення соку.

  2. Розчинити крохмаль у воді, влити до вишні та уварити начинку до густої консистенції, постійно помішуючи.

  3. Розкатати листкове тісто в прямокутний пласт і рівномірно викласти охолоджений вишневий конфітюр.

  4. Згорнути тісто в рулет і з’єднати краї, формуючи вінок.

  5. Зробити ножицями неглибокі надрізи по колу та змастити поверхню жовтком.

  6. Випікати при температурі 180 °C протягом 35 хвилин до рум’яної скоринки.

Як і з чим подавати

Подавайте пиріг теплим або повністю охолодженим, виклавши на велику тарілку чи дерев’яну дошку. Для святкової подачі можна злегка присипати цукровою пудрою або прикрасити ягодами та гілочками розмарину. Пиріг чудово смакує з чаєм, глінтвейном або ароматною кавою. За бажанням подайте з ванільним соусом або кулькою морозива.

Цей новорічний вишневий вінок — приклад того, як із простих продуктів створити справжній святковий акцент. Він підкорює зовнішнім виглядом і ще швидше — смаком.