-
1 ч
Приготовление
-
12
порций
Штрудель – это классика европейской выпечки, покоряющая сердца нежным тестом и сочной начинкой. Этот десерт имеет многовековую историю, а его корни уходят в Австрию, где штрудель стал символом уюта и семейных традиций.
Готовить штрудель – это не только кулинарное удовольствие, но и своеобразный ритуал, дарящий тепло вашему дому. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "nata.cooking".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
150 мл
-
50 мл
-
по вкусу
-
400 гр
Для начинки:
-
1 кг
-
1 ст. л
-
100 гр
-
80 гр
-
120 гр
-
1 ст. л
-
50 гр
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Для приготовления теста в миске соединить яйцо, масло, теплую воду и щепотку соли, перемешать и добавить эту смесь в просеянную муку.
-
Замесить тесто сначала лопаткой, затем вымесить руками ~7-10 мин до эластичного состояния, оно должно липнуть к рукам. Переложить в тарелку, накрыть и оставить на 30 минут.
-
Для приготовления начинки очистить и нарезать небольшими кусочками, переложить в тарелку и полить лимонным соком.
-
Добавить орешки, сухари, сахар и корицу и перемешать.
-
Готовое тесто разделить на две части и выложить на полотенце, присыпанное мукой. Раскатать, чтобы придать форму прямоугольника и растянуть руками из центра к краям, чтобы оно получилось тонким.
-
С одного края выложить начинку, остаток теста смазать растопленным маслом. С помощью полотенца закрутить штрудель, обязательно заворачивая края теста внутрь, чтобы спрятать начинку.
-
Готовые штрудели переложить на противень с пергаментом, смазать маслом, украсить и поставить в разогретую духовку до румяности. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35-45 мин.
Ваш штрудель готов! Аромат нежного теста и сочной начинки наполняет дом теплом и уютом, приглашая всех за стол. Приятного аппетита!