-
1 ч 20 мин
Приготовление
-
6
порций
Абрикос – солнечный летний фрукт, из которого выходят не только варенье или компоты, но и нежные десерты. Особенно вкусные абрикосовые пироги, кексы и штрудели.
Но сегодня мы предлагаем приготовить галету — простой и одновременно элегантный открытый пирог. Он сочетает хрустящее тесто и ароматную фруктовую начинку, создавая настоящий вкус лета. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olesyababii_poliez".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
100 г
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
1 ч. л.
Для начинки:
-
6 шт
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
Этапы приготовления
-
Смешать муку с солью и, по желанию, сахаром. Добавить кубики холодного масла и перетереть в крошку.
-
Вливать ледяную воду по частям, замесить тесто и собрать его в шар. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
-
Абрикосы нарезать дольками, смешать с сахаром и крахмалом.
-
Тесто раскатать в круг, выложить в центр начинки, оставляя свободные края.
-
Края теста окучить, смазать яйцом и посыпать сахаром.
-
Выпекать галету при 190 С в течение 35–40 минут до золотистой корочки.
Галета с абрикосами получается лёгкой, нежной и невероятно ароматной. Она прекрасно подходит как в теплом виде, так и после охлаждения, дополнена шариком ванильного мороженого или ложечкой сметаны. Это тот десерт, который не требует много усилий, но всегда дарит чувство уюта и праздника.