Новогодний венок с вишней: пирог, который выглядит как из витрины кондитерской (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
2
  • 45 мин

    Приготовление

  • 8

    порций

Праздничная выпечка не обязательно должна быть сложной и продолжительной.

Иногда достаточно нескольких ингредиентов для создания десерта, который украсит рождественский стол. Этот вишневый пирог в форме венка выглядит эффектно, готовится быстро и не требует особых навыков. Идеальный вариант, когда хочется праздничного настроения без излишней суеты. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "aprilparadise".

Советы по выбору ингредиентов и их качеству

Слоеное тесто выбирайте хорошо охлажденное, без признаков повторной заморозки – так оно хорошо поднимется и будет слоистым. Вишню можно брать свежую или замороженную, но обязательно без лишней жидкости. Кукурузный крахмал лучше картофельного, ведь он делает начинку прозрачной и нежной. Желток используйте свежий – он придаст пирогу аппетитного золотистого цвета.

Как приготовить пирог с вишней

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. Соединить вишню с сахарозаменителем и прогреть на среднем огне до выделения сока.

  2. Растворить крахмал в воде, влить в вишню и уварить начинку до густой консистенции, постоянно помешивая.

  3. Раскатать слоеное тесто в прямоугольный пласт и равномерно выложить охлажденный вишневый конфитюр.

  4. Свернуть тесто в рулет и соединить края, формируя венок.

  5. Сделать ножницами неглубокие надрезы по кругу и смазать поверхность желтком.

  6. Выпекать при температуре 180 С в течение 35 минут до румяной корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог теплым или полностью охлажденным, выложив на большую тарелку или деревянную доску. Для праздничной подачи можно слегка присыпать сахарной пудрой или украсить ягодами и веточками розмарина. Пирог прекрасно подходит с чаем, глинтвейном или ароматным кофе. По желанию подайте с ванильным соусом или шариком мороженого.

Этот новогодний вишневый венок – пример того, как из простых продуктов создать настоящий праздничный акцент. Он покоряет внешним видом и еще быстрее – вкусом.