Новый год с грузинским акцентом: нежный и ароматный чашушули (видео)

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Читати українською
Автор
3
  • 2 ч

    Приготовление

  • 6

    порций

Чашушули – это традиционное блюдо грузинской кухни, сочетающее нежное мясо с ароматными овощами и пряностями.

Ее пикантный и немного острый вкус делает блюдо особенно ярким на праздничном столе. Благодаря медленному тушению говядина становится мягкой и сочной, а специи и зелень создают насыщенный аромат. Приготовьте чашушули дома и почувствуйте настоящий вкус Грузии во время новогодних праздников. Рецептом с нами поделились на YouTube-канале "Вкусно Быстро Полезно".

Этапы приготовления

  1. Нарезать средними кубиками мясо и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

  2. Нарезать полукольцами лук и добавить к мясу, обжарить до прозрачности и легкого золотистого цвета.

  3. Добавить измельченный чеснок, острый перец, уцхо-сунели, кориандр, паприку и сухую аджику, перемешать.

  4. Добавить томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры и болгарский перец, обжарить 5–7 минут.

  5. Залить небольшим количеством воды так, чтобы овощи и мясо были наполовину покрыты, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости мяса.

  6. За 10 минут до готовности добавить мелко нарезанную петрушку и кинзу, перемешать и оставить под крышкой на 2–3 минуты.

Чашушули обычно подают горячим с лавашем или свежим хлебом. Идеально дополнить блюдо легким овощным салатом или свежей зеленью и огурцами. Для праздничной подачи можно украсить тарелку веточками укропа и петрушки или кольцами красного перца. Блюдо отлично сохраняет аромат и вкус, если подавать его сразу после приготовления.

Это нежное и пикантное чашушули станет ярким украшением новогоднего стола. Кушанье легко готовится, но дарит насыщенный вкус и аромат Грузии. Она все равно понравится всем гостям и создаст атмосферу праздника. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком.