-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
6
порций
Ароматный апельсиновый джем – это идеальное сочетание нежной цитрусовой сладости с легкой кислинкой, пробуждающей вкусовые рецепторы. Его приятная текстура и естественный вкус освежают даже в пасмурное утро, добавляя нотки солнечного лета к вашему завтраку.
Этот рецепт джема идеален как для зимних запасов, так и для приготовления вкусного дополнения к выпечке, блинам или даже сырным десертам. Апельсины и лимон в этом рецепте не только обеспечивают отличный аромат, но и наполняют джем витамином С, а агар-агар позволяет добиться нужной густоты, сохраняя натуральность.
Чтобы приготовить этот джем, выберите спелые, ароматные апельсины – от их качества будет зависеть конечный вкус. Добавление лимонного сока подчеркнет естественный вкус апельсинов, а цедра придаст аромат. Для сохранения джема на зиму используйте сухие стерилизованные банки: это обеспечит свежесть и безопасность продукта на длительное время. Процесс приготовления довольно прост, а результат – отличный домашний джем с ярким апельсиновым вкусом. Разливаем джем в баночки и получаем вкусную, натуральную заготовку, которая пригодится как в теплое, так и в холодное время года!
Агар-агар добавляйте правильно. Если агара недостаточно, джем будет редким. Убедитесь, что агар полностью растворился в горячей смеси, ведь он активируется только при температуре выше 85°C.
Этапы приготовления
-
Апельсины нужно хорошо вымыть, просушить бумажным полотенцем и уже дальше начинаем готовить.
-
С помощью терки снимаем цедру со всех апельсинов, только верхнюю ее часть, с лимоном делаем то же самое.
-
Затем апельсины чистим от кожуры и нарезаем средним кубиком.
-
К нарезанным апельсинам добавляем сок 1 лимона, перекладываем в кастрюлю.
-
В сахар всыпаем агар-агар, перемешиваем и добавляем в апельсины, сюда же кладем цедру, перемешиваем, доводим до кипения. С этого момента варим 1 час на маленьком огне.
-
Готовый джем немного охлаждаем и разливаем в сухие баночки. Храним в холодильнике.
Используйте только верхний слой цедры во избежание горечи. Можно добавить немного больше цедры для более интенсивного вкуса.
Раньше мы делились рецептом оладий из тыквы. Апельсиновый джем станет отличным дополнением этого блюда.