Кабачки «Теткины секреты»

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 17 августа 2021, 17:00

Автор: 0

25 мин

Приготовление
4

порции

Из трех килограммов кабачков получается шесть литровых банок консервации. Расчет продуктов данного рецепта рассчитан на литровую банку, а на шесть литровых банок - рассола вам понадобится 12 стаканов.

Основные ингредиенты

Кабачок

0,5 кг

Укроп

1 жменька

Петрушка

1 жменька

Чеснок

2 зубчика

Морковь

0,5 кг

Лук

1 шт.

Перец черный горошком

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Вода

4 ст.

Соль

2 ч. л.

Сахар

5 ст. л.

Уксус

150 г

Способ приготовления

В чисто вымытые и простерилизованные банки укладываем слоями укроп, петрушку, чеснок, натертую на терке морковь, нарезанный кольцами лук и нарезанные кружочками кабачки. Приготавливаем рассол: кипятим воду, добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком.Заливаем кабачки рассолом.Накрываем крышками. Стерилизуем в кипящей воде 10 минут.Для стерилизации в большую широкую кастрюлю наливаем горячую воду, ставим в нее банки, накрытые крышками и при медленным кипячении, держим 10 минут.Закатываем банки.Переворачиваем, укрываем и даем остыть.

Рецептом с порталом "СМАК" поделилась Наталия Клименченко