Лучшие рецепты запасливых хозяек: заправка для борща «Митрофановна»

Автор: Виктория Лысенко
Дата публикации: 14 августа 2018, 16:30

Автор: 1

25 мин

Приготовление
7

порций

Приготовьте эту чудесную заготовку, и зимой вам не придется ломать голову, что же добавить в борщ, чтобы он получился ароматным, с насыщенным цветом и богатым вкусом. С этой задачей отлично справится домашняя заправка, приготовленная без каких-либо усилителей вкуса и консервантов.

Основные ингредиенты

Свёкла

3 кг

Морковь

1 кг

Лук репчатый

1 кг

Перец болгарский

1 кг

Помидор

1 кг

Сахар

1 ст.

Соль

3 ст. ложки

Масло растительное

1 ст.

Уксус 9%

125 мл

Способ приготовления

Лук очищаем, режем полукольцами и укладываем в большую миску.Свеклу и морковь очищаем и натираем на крупной терке, выкладываем на лук.Перец шинкуем тонкой соломкой, добавляем к овощам в миску.Помидоры нарезаем кусочками, выкладываем на перец. Далее к овощам добавляем соль, сахар, уксус и масло, все перемешиваем и ставим на медленный огонь.Как только овощи дадут сок, огонь прибавляем и варим 25 минут. Готовую заправку раскладываем по стерильным банкам и закатываем.

Совет: если вы любите острый борщ, в заправку можно добавить чеснок.