Темы

Готовим помидоры «Просто класс»

Автор
Анастасия Николаенко
Дата публикации
Автор
4
  • 20 мин

    Приготовление

  • 7

    порций

Без стерилизации и дополнительных мучений получаются отменные помидорчики для зимы!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Сначала готовим рассол (из расчета на 2-литровую банку): в 1 литр воды добавляем 2 ст. л. без горки соли и 6 ст. л. с горкой сахара.Добавляем в воду специи – гвоздику, черный перец, зонтики укропа и смородину, кипятим в течение 10 минут.Помидоры моем и аккуратно вырезаем плодоножку, чтобы они не потрескались во время залива маринада.Вставляем в каждый помидор кусочек зубчика чеснока.Закладываем подготовленные помидоры в банку, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.Затем сливаем из банки воду и заливаем горячим рассолом.Добавляем чайную ложку уксусной эссенции и закрываем стерилизованными крышками.Закатываем банки и переворачиваем их вверх дном, закутываем в полотенце и выдерживаем до полного остывания.Дополнительной стерилизации не требуется.
Совет: если вы будете закатывать помидоры в 3-литровые банки – маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, в него нужно добавить 3 ст. л. соли без горки и 9 ст. л. сахара с небольшой горкой. Соответственно на литровые банки – 400 мл воды, 1 ст. л. соли и 3 ст. л. с горкой сахара.

Вам также может быть интересно: