Перец, фаршированный капустой

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 06 мая 2021, 16:00

Автор: 0

25 мин

Приготовление
12

порций

Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.

Основные ингредиенты

Капуста

2 шт.

Перец болгарский

25-30 шт.

Морковь

3-4 шт.

Вода

2 л

Уксус

1 ст.

Соль

3 ст. ложки

Сахар

1 ст.

Лавровый лист

3 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Тмин

1 ч. ложка

Способ приготовления

Тонко шинкуем капусту (чем тоньше, тем вкуснее), натираем на крупной терке морковь, смешиваем с капустой, солим 1 ст. ложкой соли и оставляем на 2-3 часа. Перец чистим, вынимаем середину и на 2-3 мин. опускаем в кипяток.Готовим маринад: в кипящую воду добавляем уксус, соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Кипятим 5 минут.Отжимаем капусту с морковью и начиняем ей болгарский перец.

Совет: для шинковки капусты используйте специальную терку.

Перец укладываем в банки острыми концами вверх, заливаем маринадом и отставляем на 7-8 часов.За это время часть маринада впитается, тогда доливаем маринад, чтобы он покрыл перец с верхом и закупориваем банки.

Как и с чем подавайте

Яйца по-английски в "рубашке" из фарша: рецепт с фото

Подавайте на втрое. Приятного аппетита!