Зимние заготовки: болгарский перец по-корейски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 10 августа 2021, 09:00

Автор: 4

10 ч

Приготовление
12

порций

Зимой такой перец можно подавать в качестве закуски, например, нарезав кусочками и полив растительным маслом, или же можно использовать для фарширования.

Основные ингредиенты

Перец болгарский

6 кг

Сахар

1 ст.

Соль

1 ст.

Перец черный молотый

1 ч.л.

Чеснок

1 ст.

Тмин

1 ч.л.

Кинза

1 ч.л.

Уксус

500 мл

Вода

1 л

Способ приготовления

Прежде всего, смешайте соль с сахаром и измельченным чесноком.Затем, в данную смесь добавьте кинзу и перец.Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.Теперь тщательно помойте болгарский сладкий перец, очистите его от семян и плодоножек.Каждый перец в серединке нужно смазать приготовленной пряной смесью и оставить данную заготовку на 10 часов в прохладном помещении.По истечению данного времени перец должен пустить сок, который нужно слить в кастрюлю.Перец в свою очередь укладывается плотно в стерилизованные банки.В сок добавьте воду и уксус, вскипятите и влейте маринад в перец.Перец по-корейски по данному рецепту можно закрыть и металлическими и обычными пластмассовыми крышками.Убрать заготовку в прохладное место.

Как и с чем подавать

Подавайте к гарниру, мясным блюдам.

Приятного аппетита!