Заготовки на зиму: "пелюстка" из капусты и свеклы

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 26 ноября 2019, 13:00

Автор: 6

25 мин

Приготовление
8

порций

Вкусная хрустящая закуска из капусты и свеклы займет достойное место даже на праздничном столе. Для ее приготовления вам понадобится капуста, морковь, свекла, чеснок, зелень и специи.

Основные ингредиенты

Капуста

3 кг

Морковь

3-4 шт.

Свёкла

1-2 шт.

Чеснок

2 головки

Укроп

1 пучок

Вода

1,5 л

Соль

2 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Способ приготовления

Свеклу очистите, вымойте, нашинкуйте пластинами и уложите на дно эмалированной кастрюли.Крупно нарежьте капусту: кочан разделите на 6-8 частей.Уложите сверху свеклы.Морковь измельчите на крупной терке и добавьте в кастрюлю поверх капусты.Пластинки очищенного чеснока - на морковь. Сверху укроп. Приготовьте маринад для пелюски: в кипящую воду добавьте специи, соль, сахар, прокипятите минутку, влейте уксус и снимите с огня. Залейте капусту горячим маринадом так, чтоб она была полностью покрыта.Накройте крышкой, сверху груз.Оставьте пелюску на 3 суток при комнатной температуре.Затем переложите в холодное место.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски.

Приятного аппетита!