Салат с рисом и овощами в банке

Автор: Редакция
Дата публикации: 22 июня 2017, 07:00

Автор: 1

35 мин

Приготовление
4

порции

Кто сказал, что рис можно употреблять лишь в качестве гарнира? Приготовьте аппетитную закуску с рисом и овощами. Она наверняка придется по вкусу вашим близким.

Основные ингредиенты

Перец болгарский

8 шт.

Баклажан

3 шт.

Лук репчатый

4 шт.

Помидор

6 шт.

Рис

1/2 стакана

Масло растительное

2 ст. л.

Специи

по вкусу

Способ приготовления

Отварите рис до полуготовности и промойте.Помидоры, баклажаны нарежьте кубиками, лук и перец – полукольцами.На растительном масле обжарьте лук, затем баклажаны, через 15 минут добавьте к ним перец и томаты, перемешайте. Переложите овощи в толстостенную кастрюлю вместе с рисом, тушите до готовности 20 минут.Разложите в стерилизованные банки, закатайте, остудите.Храните в холодильнике.

Читай также: Хозяйке на заметку: 6 хитростей приготовления риса

Как и с чем подавать

Можно подавать как самостоятельное блюдо и с гарниром.