Домашний паштет из печени в банках

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 17 марта 2022, 18:00

Автор: 1

25 мин

Приготовление
4

порции

Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.

Основные ингредиенты

Печень

1 кг

Сливочное масло

100 г

Лук репчатый

1-2 шт.

Перец черный молотый

0,4 г

Перец душистый молотый

0,3 г

Орехи мускатные (молотий)

0,1 г

Гвоздика молотая

на кончике ножа

Корица молотая

на кончике ножа

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Печень порежьте на кусочки и выдержите в холодной воде 2-3 часа.Животный жир или маргарин распустите на раскаленной сковороде. Нарезанный кольцами лук и каждый кусочек печени обжарьте с двух сторон.Обжаренные продукты отправьте в мясорубку, добавьте к ним черный и душистый перец, корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку.Соедините фарш со сливочным маслом, солью и еще раз пропустите через мясорубку.Готовый печеночный паштет в горячем виде выложите в стеклянные банки с широким горлышком, заполняя их на 3 см ниже ободка.Литровые банки накройте крышками и стерилизуйте около 2 часов.После стерилизации банки закройте, оставьте до остывания.