Фасолевое рагу на зиму «Студенческое»: простой рецепт

Автор: Валерия Леденко
Дата публикации: 06 октября 2021, 10:00

Автор: 1

40 мин

Приготовление
5

порций

Незачем искать редкие ингредиенты и корпеть часами на кухне, чтобы приготовить что-то по-настоящему вкусное. Рагу "Студенческое" - пример блюда, в котором простота рецепта сочетается с изумительным вкусом

Основные ингредиенты

Фасоль

1 кг.

Лук

1 кг.

Морковь

1 кг.

Перец болгарский

1 кг.

Головки чеснока

2 шт.

Томатная паста (банка)

480-500 грамм

Растительное масло

1.5 стакан

Соль

3 ст. л.

Сахар

3.5 ст. л.

Уксус 9%

7 ст. л.

Способ приготовления

Фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!).Морковь и чеснок нарезаем соломкой.Лук и перец полукольцами. В нагретом растит.масле тушим на среднем огне лук 5 минут.Добавляем морковь и тушим 5 минут.Теперь очередь сладкого перца.Через 5 минут добавляем фасоль и тушим 5 минут.В миске размешиваем томатную пасту с 1 литром воды и сахаром, выливаем в рагу, + соль, перемешиваем , даём потушиться 15 минут.Теперь чеснок и через 5 минут уксус, тушим ещё буквально 1-2 минуты. Раскладываем по стерилиз.банкам и закатываем, укутываем до остывания. Выходит 5.5 литров.

Подавайте как гарнир к мясу и заправку для салатов .