Квашенная капуста с морковью и хреном
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 13
-
4 дн
Приготовление
-
8
порций
Аппетитная и хрустящая капуста, приготовленная с корнем хрена, удивит вас своим вкусом.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 кг
-
100 г
-
200 г
-
1,5 ст. л.
-
100 г
-
1,5 л
-
4 шт.
-
10 шт.
Способ приготовления
Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке.
Хрен также очищаем и натираем на терке.
Перемешиваем нашинкованную капусту с морковью и хреном. Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Перемешиваем эти ингредиенты и выкладываем в большую кастрюлю.
Готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль. Охлаждаем.
Выливаем рассол в кастрюлю, прикрываем крышкой, но не полностью, а так, чтобы поступал воздух. Оставляем в комнате. Периодически перемешиваем.
На второй день начнется процесс брожения.
Через трое суток капуста уже хорошо прокиснет. Добавляем в нее сахар, тщательно перемешиваем и отправляем на холод. На следующий день её можно будет есть.
Читай также: Как квасить капусту в банке: 3 пошаговых рецепта