Помидоры дольками «Аристократ»

Автор: Редакция
Дата публикации: 01 сентября 2017, 11:30

Автор: 0

25 мин

Приготовление
5

порций

Еще один замечательный рецепт консервации помидоров. Главное в этом рецепте – сорт. Именно розовые маринованные помидоры станут самым главным компонентом зимних ужинов.

Основные ингредиенты

Помидор розовый

1 кг

Перец болгарский

3 шт.

Перец чили

2 шт.

Лук репчатый

2-3 шт.

Чеснок

1 головка

Масло оливковое

100 мл

Базилик фиолетовый

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Перец душистый горошком

по вкусу

Вода

3 л

Сахар

8 ст. ложек

Уксус 9%

1 ст.

Соль

3 ст. ложки

Способ приготовления

Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы, режем каждый на 4-6 частей.В каждую банку (рекомендуется 0,5 л) накладываем нарезанный чеснок, 3 горошины перца, веточку базилика, 3 веточки петрушки, пару колечек острого перца для пикантности, лук и болгарский перец кольцами – по 3-4 штучки. Кусочки помидоров плотно упаковываем в баночки и в каждую добавляем 2 ст. л. кипящего масла.Упакованные баночки заливаем кипящим маринадом и стерилизуем 10-15 мин.Закатываем и укутываем на сутки.

Совет: используйте пряные травы на свой вкус – мяту, орегано, эстрагон.