Баклажаны «Пышные»

Автор: Редакция
Дата публикации: 02 сентября 2017, 16:30

Автор: 1

8 ч

Приготовление
6

порций

По этому рецепту получаются очень вкусные баклажаны. Их можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам, или же подавать вместо гарнира.

Основные ингредиенты

Баклажан

2 кг

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Петрушка

1 пучок

Укроп

1 пучок

Вода (для маринада)

1 стакан

Масло подсолнечное

1 стакан

Соль

1 ч.л.

Уксус

0,3 стакана

Лавровый лист

по вкусу

Перец душистый

по вкусу

Способ приготовления

Вначале приготовим маринад.Для этого смешаем воду, подсолнечное масло, соль, уксус, добавим лавровый лист и перец, прокипятим и оставим остужать.Тем временем, баклажаны очищаем, нарезаем дольками, солим и слегка обжариваем.Даем немного остыть, затем складываем в эмалированную посуду.Сверху укладываем крупно порезанные укроп, петрушку, чеснок и лук, заливаем маринадом и убираем в холодильник на 8 часов.