Ои собаги или пряные огурчики по-корейски

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 06 мая 2019, 16:00

Автор: 2

15 мин

Приготовление
3

порции

Необыкновенная закуска из огурцов с начинкой из моркови и лука получается очень вкусной. Отличный вариант, что можно сделать из огурчиков и моркови с луком, если вам уже успели надоесть салаты.

Основные ингредиенты

Огурец

6-8 шт

Лук

1 шт

Лук зеленый

10 перьев

Морковь

1 шт

Чеснок

3-4 зубчика

Перец чили

1 шт

Соус рыбий

50 мл

Вода

50 мл

Соль

2 ст.л.

Сахар

1 ч.л.

Способ приготовления

Вымойте огурцы и сделайте крестовый разрез вдоль огурца, но не до самого конца.Сложите все огурцы в миску и пересыпьте солью, так чтобы соль попала в разрезы.Оставьте огурчики просаливаться на 20 минут.Крупно нарежьте зеленый лук.Обычный лук очистите и нарежьте тонкими перьями.Измельчите чеснок.Морковь нарежьте или натрите тонкой соломкой.В миску сложите нарезанные овощи, добавьте сахар, измельченный острый перец, рыбный соус и воду.Хорошо перемешайте.Переложите огурцы в дуршлаг и промойте быстро под струей воды.Затем в каждый огурец вложите начинку, а сиропом из начинки смажьте сами огурчики.

Как подавать

Огурцы можно сразу подавать к столу, а можно оставить на некоторое время мариноваться.

Приятного аппетита!