Маринованные помидоры с алычой - красные и желтые рулят!

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 07 августа 2021, 15:00

Автор: 2

40 мин

Приготовление
2

порции

А вы знаете, что заготовку из помидоров на зиму можно сделать не только в сочетании с овощами, но и с фруктами. Заготовка из помидоров и алычи получится с легкой фруктовой кислинкой и ярко выраженным сливовым ароматом. И какой красивой!

Основные ингредиенты

Помидор коктейльный (или черри)

1 кг

Алыча

700 г

Чеснок

6-8 зуб

Укроп (зонтик)

2 шт

Перец чили

1 шт

Базилик

4-6 лист

Соль

1 ст.л.

Сахар

2 ст.л.

Перец черный молотый

4 горошины

Яблочный уксус

2 ч.л. (необходим только если используется сладкий сорт алычи)

Способ приготовления

В стерильные банки положите по зонтику укропа, по 3-4 зубчика чеснока, острый перец.Наполните банки вымытыми алычой и помидорами.Положите сверху 2-3 листика базилика.Залейте в банки кипяток и накройте крышками. Оставьте настаиваться на 15-20 минут.Слейте воду из банок в кастрюлю и добавьте соль, сахар, перец и закипятите.В каждую банку залейте по 1 чайной ложке яблочного уксуса, но только если используется в заготовке сладкий сорт алычи. Кислые сорта алычи будут естественным окислителем. Залейте в банки маринад и плотно закройте банки.Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Как подавать

Подавайте заготовку из помидоров и алычи с мясом курицы или используйте в приготовлении салатов, а также как самостоятельную закуску.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!