Помидоры по-корейски со сладким перцем

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 16 мая 2021, 09:00

Автор: 1

10 мин

Приготовление
12

порций

Пикантная закуска с острым вкусом – это лучший выбор для застолья!

Основные ингредиенты

Помидор

2 кг

Перец болгарский

5 шт.

Перец чили

1 шт.

Соль

2 ст.л.

Сахар

4 ст.л.

Чеснок

2-3 головки

Уксус

1 ст.л.

Растительное масло

1 ст.л.

Зелень (укроп, сельдерей, петрушка)

по вкусу

Хрен корень

Способ приготовления

Болгарский перец очищаем, вынимаем из него сердцевину и семена. Также поступаем со стручками острого перца. Чеснок чистим от шелухи и нарезаем мелко.Перец, чеснок и острый перец смешиваем и пропускаем через мясорубку.Добавляем к перемолотым овощам уксус, зелень, сахар, соль и масло. Тщательно перемешиваем.Промываем помидоры, разрезаем их на четвертинки. Если же томаты небольшого размера, в таком случае можно разделить их ножом на две равные части.Берем трехлитровую подготовленную чистую банку и кладем на ее дно хрен (корень), далее – слой помидор, сверху – смесь из перцев и чеснока, снова слой томатов, ещё раз смесь и так далее до самого горлышка банки. Делается это для более лучшего смешивания овощей.Закрываем банку с помидорами полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике и периодически переворачивать банку, чтобы выделившийся сок из томатов равномерно распределялся вместе с овощами.