Заготовка для голубцов: маринованные листья капусты

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 27 апреля 2022, 08:30

Автор: 0

10 мин

Приготовление
5

порций

С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.

Основные ингредиенты

Капуста

1 кочан

Хрен корень

1 шт.

Зёрна горчицы

Петрушка

Для рассола

Вода

1 л

Соль

3 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Способ приготовления

Вырезаем кочерыжку у кочана капусты. Опускаем ее в кипящую и подсоленную воду, отвариваем, а затем вилкой снимаем листочки по мере их готовности.

Листья охлаждаем, а затем срезаем уплотнения с краю листочка. Складываем по несколько листков капусты (4-5 шт.) и сворачиваем рулетиками, которые плотно выкладываем в чистые банки. На дно банки можно выложить корень хрена, несколько зернышек горчице.

Готовим рассол: воду смешиваем с сахаром и солью, доводим до кипения.

Подготовленные листья капусты заливаем горячим рассолом, закатываем. Охлаждаем и храним в прохладном месте.

Перед приготовлением листья капусты можно вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль.

Читай также: Ароматные голубцы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA