Заготовка для голубцов: маринованные листья капусты
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
10 мин
Приготовление
-
5
порций
С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 кочан
-
1 шт.
Для рассола
-
1 л
-
3 ст.л.
-
1 ст.л.
Способ приготовления
Вырезаем кочерыжку у кочана капусты. Опускаем ее в кипящую и подсоленную воду, отвариваем, а затем вилкой снимаем листочки по мере их готовности.
Листья охлаждаем, а затем срезаем уплотнения с краю листочка. Складываем по несколько листков капусты (4-5 шт.) и сворачиваем рулетиками, которые плотно выкладываем в чистые банки. На дно банки можно выложить корень хрена, несколько зернышек горчице.
Готовим рассол: воду смешиваем с сахаром и солью, доводим до кипения.
Подготовленные листья капусты заливаем горячим рассолом, закатываем. Охлаждаем и храним в прохладном месте.
Перед приготовлением листья капусты можно вымочить в холодной воде, чтобы убрать лишнюю соль.
Читай также: Ароматные голубцы: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA