Полезные заготовки на зиму: готовим маринованную спаржу

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 20 мая 2021, 14:00

Автор: 36

6 ч

Приготовление
4

порции

Пикантная спаржа отлично дополнит любой гарнир, а также станет превосходной закуской на праздничном столе. Будьте готовы, подруги попросят рецепт!

Основные ингредиенты

Спаржа

500 г

Соль

1 ст.л.

Яблочний уксус

1 стакан

Растительное масло

1,5 ст.л.

Перец черный горошком

1 ч.л.

Укроп семена

1 ст.л.

Сахар

1 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Способ приготовления

Молодую спаржу ошпарьте кипятком. Если используете зрелую спаржу, отломите около 2-2,5 см низа каждого стебля. Затем очистите стебель ножом для чистки овощей. Прокипятите спаржу около 1-2 минут, охладите в ледяной водой, достаньте ее и обсушите.Разложите спаржу по высоким стерилизованным банкам так, чтобы "копья" оказались вверху.Для маринада нагрейте уксус на среднем огне, добавьте соль и сахар, нарезанный пластинками чеснок, семена укропа и перец. В маринад также влейте растительное масло. Хорошо перемешайте маринад и залейте им спаржу целиком.Сверху долейте теплой воды.Далее закройте банки крышками и уберите в холодильник на 6 часов.

Как подавать

Подавайте в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!