Молодая маринованная кукуруза "Пальчики оближешь"

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 12 июня 2021, 15:00

Автор: 0

1 ч

Приготовление
1

порция

Рецепт этой заготовки из кукурузы в маринаде прост в приготовлении, а зимой станет прекрасной находкой к праздничному столу. Ведь, согласитесь, намного лучше открыть для салата баночку вкусной домашней кукурузы, чем покупать магазинную.

Основные ингредиенты

Кукуруза

5-7 початков

Вода

1 л

Уксус

1/4 стакана

Перец черный молотый

2-3 горошины

Соль

1 ст.л.

Сахар

2 ст.л.

Способ приготовления

Выберете молодую кукурузы. Как это сделать вы можете узнать из статьи "Как выбрать свежую кукурузу: 5 советов"Очистите початки от листьев и волосков, вымойте и обсушите. Отварите кукурузу на небольшом огне.Приготовьте маринад: на 1 литр кукурузного отвара положите 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, ¼ стакана уксуса. Вскипятите и проварите маринад 3 минуты.В стерильные банки разложите початки кукурузы. В каждую банку добавьте 2-3 горошка перца и залейте горячим маринадом.Накройте банки крышками, разместите в кастрюле с горячей водой и доведите до кипения.На среднем огне пастеризуйте банки в течении часа. Такая долгая пастеризация предотвратит закисание.После пастеризации закатайте банки, перевернув вверх дном оставьте остывать под одеялом.Через сутки можно ставить в прохладное место для хранения.

Как подавать

Подавайте как самостоятельную закуску или как ингредиент

салата

Приятного аппетита!