Как солить горбушу

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 24 сентября 2019, 08:00

Автор: 4

1 дн

Приготовление
4

порции

Соленая горбуша прекрасно подойдет для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд.

Основные ингредиенты

Горбуша

1 тушка

Соль

1,5 ст.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Сахар

1 ст.л.

Способ приготовления

Для начала необходимо разделать рыбу. Отрезаем голову, хвост и плавники.Удаляем внутренности и промываем.Разрезаем тушку пополам и вынимаем хребет и большие реберные кости.Готовим засолочную смесь.На 1-1,5 кг рыбы берем полторы столовых ложки соли и смешиваем со столовой ложкой сахара.Добавляем немного перца по вкусу.Натираем хорошенько этой смесью горбушу.Берем несколько штук лаврового листа. Кладем его на мякоть одной половины филе и накрываем другой.Положите филе в посуду, накройте крышкой и поставьте на 24 часа в холодильник.

Как подавать

Перед подачей к столу нужно порезать на кусочки.

Приятного аппетита!