Солянка из кабачков на зиму: пошаговый рецепт

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 28 августа 2021, 10:00

Автор: 0

20 мин

Приготовление
7

порций

О, за то, что вы не поленились и закатали баночки с кабачковой солянкой, вы будете благодарить себя и не раз, открывая их в холодную пору.

Основные ингредиенты

Кабачок

3 кг

Помидор

1,5 кг

Перец болгарский

6 шт.

Перец чили

1-2 шт.

Чеснок

2 головки

Сахар

1 стакан

Растительное масло

200 мл

Соль

2 ст.л.

Уксусная эссенция 70%

2 ст.л.

Способ приготовления

Кабачки, помидоры, перец и чеснок прокрутите через мясорубку. Добавьте в массу все специи, масло и уксус. Варите солянку на среднем огне около 20 минут.Горячую солянку разложите по заранее стерилизованным банкам, закупорьте.Храните заготовку в прохладном месте.