Сливово-луковое варенье - к паштетам, мясу и сыру

Автор: Виктория Лысенко
Дата публикации: 19 июля 2018, 16:30

Автор: 3

25 мин

Приготовление
5

порций

Однажды попробовав, необычный вкус этого варенья невозможно забыть. Оно станет отличным соусом к мясу, сыру, мясному паштету. Выручит варенье и в сезон простуд, так как лук - защитник от всякого рода инфекций: ОРЗ, гриппа.

Основные ингредиенты

Лук красный

5-6 шт.

Масло растительное

2 ст.л.

Сахар коричневый (или сахар белый)

0,5 ст.

Слива

2 шт

Бальзамический уксус

2 ст.л.

Перец черный молотый, лавровый лист и несколько веточек тимьяна

Способ приготовления

Нарежьте лук. Лучше не кольцами, а наоборот. Главное — не мелко. Сливу нарежьте кусочками. Косточка не понадобится, ее выньте. Положите масло в кастрюльку, добавьте туда лук и томите на небольшом огне. Минут 10-15.Когда лук осядет, пустит сок и станет мягче, добавьте сахар и сливу. Потомите еще пару минут. Затем добавьте листики тимьяна, бальзамический уксус, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и подержите на небольшом огне минуту.Все готово.Горячее варенье сложите в банку.

Варенье можно есть как сразу, так и спустя время. Храните его, плотно закрытым, в холодильнике.

Как подавать

Подавайте как сопровождение к мясным паштетам, блюдам из мяса, сырам, чиабатте.