Вяленое мясо «Рождественский каприз»

Основные ингредиенты

• Свинина

  800 г

• Соль 

  4 ст. л.

• Сахар

  1 ч. л.

• Кинза (свежая)

  1 пучок

• Петрушка (зелень)

  1 шт.

• Лавровый лист

  3 шт.

• Перец душистый горошком

  5 шт.

• Гвоздика

  2 шт.

• Вода  

  1 л

Для чамана

• Лавровый лист

  3 шт.

• Перец душистый горошком

  5 шт.

• Пажитник семена

  1 ст. л.

• Сахар

  1 ст. л.

• Соль 

  1 ч. л.

• Паприка

  3 ст. л.

• Чеснок

  2 головки

• Зира

  1 ч. л.

• Вода  

  0,5 л

• Перец черный молотый

  1 ст. л.