-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
Вергуны – это старинный украинский рецепт сладостей. Они готовятся в разогретом масле, а затем осыпаются сахарной пудрой. Тесто очень легко приготовить, а вкуснятина получается невероятная.
Один из вариантов приготовления теста для вергунов – на кефире. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "ТИАНА готовить просто". Вергуны очень вкусные, хрустящие и золотистые.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
1 шт
-
50 гр
-
по вкусу
-
50 гр
-
250 гр
-
1 ч. л
-
420 гр
Этапы приготовления
-
В миску, где будет замешиваться тесто, выбиваем яйцо. Добавляем сахар, щепотку соли по вкусу. Перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем растопленное сливочное масло, вливаем кефир и добавляем чайную ложку соды. Перемешиваем до однородности.
-
Добавляем просеянную муку по частям, после каждой порции перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться слегка липковатым. Оставляем его на 20 минут под полотенцем. После этого выкладываем на поверхность, присыпанную мукой.
-
Для удобства делим тесто на две части. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 миллиметра, нарезаем на полоски по 4 см. Нарезаем их наискось, чтобы получились ромбики. Каждый ромбик надрезаем по центру и формируем вергуны.
-
Жарим в разогретом масле. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон. Готовые вергуны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы унести лишний жир. Горячие вергуны сверху присыпаем сахарной пудрой.
Это очень вкусно, идеально подходит к чаю или кофе. Также мы рассказывали, как приготовить ленивые хачапури на сковороде.