Укр

Вергуны (видео)

Автор
Марта Мартынюк
Дата публикации
Читати українською
Автор
Вергуны (видео)
  • 40 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Вергуны – это старинный украинский рецепт сладостей. Они готовятся в разогретом масле, а затем осыпаются сахарной пудрой. Тесто очень легко приготовить, а вкуснятина получается невероятная.

Один из вариантов приготовления теста для вергунов – на кефире. Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "ТИАНА готовить просто". Вергуны очень вкусные, хрустящие и золотистые.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. В миску, где будет замешиваться тесто, выбиваем яйцо. Добавляем сахар, щепотку соли по вкусу. Перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем растопленное сливочное масло, вливаем кефир и добавляем чайную ложку соды. Перемешиваем до однородности.

  2. Добавляем просеянную муку по частям, после каждой порции перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться слегка липковатым. Оставляем его на 20 минут под полотенцем. После этого выкладываем на поверхность, присыпанную мукой.

  3. Для удобства делим тесто на две части. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 миллиметра, нарезаем на полоски по 4 см. Нарезаем их наискось, чтобы получились ромбики. Каждый ромбик надрезаем по центру и формируем вергуны.

  4. Жарим в разогретом масле. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон. Готовые вергуны выкладываем на бумажные салфетки, чтобы унести лишний жир. Горячие вергуны сверху присыпаем сахарной пудрой.

Это очень вкусно, идеально подходит к чаю или кофе. Также мы рассказывали, как приготовить ленивые хачапури на сковороде.