-
25 мин
Приготовление
-
1
порция
Сливочный крем – это классика, которую любят за нежность, легкость и приятную сливочную кислинку. Его часто используют для прослойки бисквитов, наполнения пирожных или как самодостаточный десерт.
В сочетании с крем-чизом получается идеальный дуэт: один придает нежности, другой – стабильности и насыщенности. Сегодня мы приготовим оба варианта крема, которые станут универсальной базой для ваших тортов. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "olenakovalevych".
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
740 г
-
180 г
-
1 ч. л.
-
800 г
-
180 г
-
100 мл
Этапы приготовления
-
Взбить сметану с сахарной пудрой до стойких пиков.
-
При необходимости добавить загуститель сметаны для лучшей текстуры.
-
Для крем-чиза соединить творог, сливки и сахарную пудру.
-
Сбить все вместе до густого однородного состояния.
-
При желании скорректировать сладость, добавляя пудру постепенно.
-
Использовать сливочный крем для прослойки, а крем-чиз – для финишного покрытия торта.
Оба крема отлично сочетаются между собой, создавая идеальный баланс вкуса и текстуры. Сливочный придает легкости и свежести, а крем-чиз – нежной стабильности, благодаря которой торт держит форму и выглядит профессионально. Вы можете использовать эти кремы как отдельно, так и вместе – для слоев, отделки или начинки. Результат всегда будет нежным, воздушным и невероятно вкусным.