Яркие зимние лакомства: домашние желейки к Новому году (видео)

Домашние желейные конфеты имеют давнюю историю, ведь первые подобные десерты появились задолго до промышленных сладостей и готовились из фруктовых соков и желевальных агентов.

Сегодня такое лакомство снова возвращается в моду как натуральная альтернатива магазинным конфетам. Уместны они будут и на новогоднем столе, где хочется ярких цветов и легких вкусов без лишнего сахара. Этот рецепт позволяет легко создать праздничный десерт даже тем, кто готовит впервые. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "nelly.cooking".

Советы по выбору ингредиентов и их качеству

Для желейных конфет следует использовать натуральный фруктовый сок без мякоти и добавленного сахара – так вкус будет чистым и насыщенным. Желатин лучше брать качественный, быстрорастворимый и обязательно дать ему хорошо набухнуть, иначе текстура получится неоднородной. Важно не доводить смесь до кипения, потому что при высокой температуре желатин теряет свои свойства. По желанию часть сока можно заменить ягодным пюре или добавить несколько капель лимонного сока для более яркой кислинки.

Как приготовить конфеты

Этапы приготовления

Как и с чем подавать

Желейные конфеты подают хорошо охлажденными, выложив их в красивые формочки или на праздничную тарелку. Для подачи их можно украсить свежими ягодами, кокосовой стружкой, сахарными блестками или листочками мяты. Десерт хорошо сочетается с фруктовыми тарелками, легкими пирожными и горячими напитками – чаем или какао. На детском празднике такие конфеты станут яркой альтернативой магазинным сладостям.

Домашние желейные конфеты – это простой способ придать праздничному столу цвет и натуральный вкус. Они готовятся быстро, не нуждаются в сложных ингредиентах и легко адаптируются под разные предпочтения. Такой десерт все равно нравится и детям, и взрослым. А главное – он создает ощущение домашнего тепла и настоящей новогодней магии.