Карамелизованный апельсин и печень создадут невероятный тандем: салат станет хитом стола (видео)

Апельсины в карамели придают салату особый кисло-сладкий вкус

Кто-то любит готовить к новогоднему столу классические блюда, такие как "Оливье" или "Шубу". Другие же предпочитают делать меню разнообразным и готовить необычные блюда.

Одним из таких является салат с зеленью, печенью и карамелизованными апельсинами. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "cook_with_me_at_home".

Как приготовить салат с апельсинами и печенью

Ингредиенты:

• печень куриная – 350-400 г;
• масло – 2 ст. л;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л;
• сахар – 2 ч. л;
• апельсин – 2 шт.;
• руккола – 75 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• помидоры черри – 250 г;

Заправка:

• мед – 8 ч. л;
• масло (нерафинированное) – 1-2 ст. л;
• горчица французская – 4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Печень помыть, почистить и порезать на кусочки.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить печень.
3. На большом огне поджарить ее с двух сторон, добавить специи, потушить под крышкой 5 минут.
4. Добавить масло и подержать, помешивая еще несколько минут.
5. На разогретую сковороду равномерно распределить сахар и выложить дольки апельсина, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
6. Для заправки выложить в миску мед, добавить масло, перемешать до однородности. Добавить французскую горчицу и снова перемешать.
7. На тарелку выложить рукколу, кусочки печени. Далее – кусочки огурца, половинки черри и апельсиновые дольки. Полить все заправкой.

Если вы любите салаты, рекомендуем также вариант этого блюда с куриным филе, кукурузой и маринованным луком по рецепту "Телеграфа". Приготовить такой салат достаточно просто, но он поразит вас непревзойденным вкусом и яркими цветами.