Карамелізований апельсин та печінка створять неймовірний тандем: салат стане хітом столу (відео)

Хтось любить готувати до новорічного столу класичні страви, такі як "Олів’є" чи "Шубу". Інші воліють робити меню різноманітним і готувати незвичайні страви.

Одним з таких є салат із зеленню, печінкою та карамелізованими апельсинами. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "cook_with_me_at_home".

Як приготувати салат з апельсинами та печінкою

Інгредієнти:

• печінка куряча – 350-400 г;
• олія – 2 ст. л;
• сіль, перець – за смаком;
• олія – 1 ст. л;
• цукор — 2 ч. л;
• апельсин – 2 шт.;
• рукола – 75 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• помідори чері — 250 г;

Заправка:

• мед – 8 ст. л;
• олія (нерафінована) – 1-2 ст. л;
• гірчиця французька – 4 год.

Спосіб приготування:

1. Печінку помити, почистити та порізати на шматочки.
2. Розігріти сковороду з олією, викласти печінку.
3. На великому вогні підсмажити її із двох сторін, додати спеції, тушкувати під кришкою 5 хвилин.
4. Додати масло і потримати, помішуючи ще кілька хвилин.
5. На розігріту сковороду рівномірно розподілити цукор і викласти шматочки апельсина, обсмажити з двох боків до золотистої скориночки.
6. Для заправки викласти мед, додати олію, перемішати до однорідності. Додати французьку гірчицю та знову перемішати.
7. На тарілку викласти руколу, шматочки печінки. Далі – шматочки огірка, половинки чері та апельсинові часточки. Полити все заправкою.

Якщо ви любите салати, рекомендуємо також варіант цієї страви з курячим філе, кукурудзою та маринованою цибулею за рецептом "Телеграфа". Приготувати такий салат досить просто, але він вразить вас неперевершеним смаком та яскравими квітами.