Будете готовить отбивные только так: добавьте секретный ингредиент к кляру

Ужин для всей семьи на скорую руку

Отбивные являются достаточно популярным обыденным блюдом чуть ли не в каждом доме. Кое-кто добавляет к ним горчицу, еще кто-то – сухой чеснок, а мы предлагаем приготовить необычный кляр, что сделает их еще вкуснее.

Так, добавив к яйцу сыр, мясо станет еще более сочным, а кляр – более плотным. А рецептом с нами поделились на портале "Бабушкины рецепты".

Как приготовить вкусные отбивные

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• свинина – 0,5 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• соль – по вкусу;
• черный перец (молотый) – по вкусу;
• мускатный орех – 2 щепотки;
• пшеничная мука – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, обсушить, порезать тонкими слайсами, отбить.
2. Отбитые кусочки посолить и поперчить по вкусу.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В глубокой миске взбить венчиком яйца, немного посолить, добавить мускатный орех и специи по вкусу.
5. Добавить сыр, перемешать.
6. Каждый кусочек мяса поочередно обвалять в муке, затем в яйце, повторить дважды и выложить на разогретую с маслом сковороду.
7. Когда кляр хорошо схватится, перевернуть мясо, обжарить с другой стороны до готовности.
8. Готовые отбивные выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Раньше мы писали, как приготовить куриный паштет. Готовить такие паштеты в духовке – французская традиция.