Готуватимете відбивні тільки так: додайте секретний інгредієнт до кляру

Відбивні є досить популярною буденною стравою чи не у кожному домі. Дехто додає до них гірчицю, ще хтось — сухий часник, а ми пропонуємо приготувати незвичайний кляр, що зробить їх ще смачнішими.

Так, додавши до яйця сир, м'ясо стане ще соковитішим, а кляр — більш щільним. А рецептом з нами поділилися на порталі "Бабусині рецепти".

Як приготувати смачні відбивні

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• свинина – 0,5 кг;
• твердий сир – 100 г;
• сіль — за смаком;
• чорний перець (мелений) – за смаком;
• мускатний горіх – 2 дрібки;
• пшеничне борошно – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити, обсушити, нарізати тонкими слайсами, відбити.
2. Відбиті шматочки посолити та поперчити за смаком.
3. Сир натерти на дрібній тертці.
4. У глибокій мисці збити вінчиком яйця, трішки посолити, додати мускатний горіх та спеції за смаком.
5. Додати сир, перемішати.
6. Кожен шматочок м'яса по черзі обваляти у борошні, потім у яйці, повторити двічі та викласти на розігріту з олією сковороду.
7. Коли кляр добре схопиться, перевернути м'ясо, обсмажити з іншого боку до готовності.
8. Готові відбивні викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Раніше ми писали, як приготувати курячий паштет. Готувати такі паштети у духовці – французька традиція