Лучший способ начать день - маффины с клубникой: рецепт, который точно захочется повторить

Отличный рецепт для "клубничного" сезона

Есть ли лучший способ начать день, чем ароматный кофе и любимые маффины? Любителей этой выпечки спешим порадовать — сегодня мы приготовим их с клубникой.

Секрет рецепта Shuba в двух правилах. Во-первых, все холодные ингредиенты (молоко, яйца) должны быть комнатной температуры. Во-вторых, не следует перемешивать тесто слишком активно. Не жалейте ягод — тогда у маффинов будет интенсивно вкус. По желанию клубнику можно заменить на другие ягоды — чернику, ежевику, малину или вишню.

Как приготовить маффины с клубникой

Ингредиенты на 8 порций:

• мука пшеничная — 225 г;
• масло сливочное 73% — 100 г;
• сахар — 175 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• молоко 2,5% — 60 мл;
• разрыхлитель — 12 г;
• клубника — 200 г;
• сахарная пудра — 30 г.

Способ приготовления:

1. Клубнику моем, перебираем, сушим и нарезаем небольшими кусочками.
2. Просеиваем муку с разрыхлителем. Добавляем к ним яйца, молоко, растертый с маслом сахар, все тщательно перемешиваем.
3. В полученную массу добавляем клубнику и снова перемешиваем.
4. В формочки для маффинов вкладываем бумажные капсулы, отправляем туда тесто на 2/3 всего объема.
5. Формочки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 до золотистого цвета.

Также вкусными получаются соленые маффины с сыром и ветчиной. Попробуйте — это невероятно вкусно.