Только три ингредиента и ничего лишнего: рецепт вкуснейшей квашеной капусты (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 156038

Капуста получится хрустящей и вкусной
Осенью хозяйки берутся делать разнообразные заготовки, среди которых популярным является заквашивание капусты. Некоторые предпочитают традиционные рецепты, другие любят экспериментировать, готовя ее с медом.
Сегодня мы хотим поделиться рецептом заквашивания капусты, в котором нет ничего лишнего и справится даже новичок. А опубликовали его на YouTube-канале "Alina FooDee".
Как заквасить капусту дома
Ингредиенты:
- капуста – 2,5-3 кг;
- соль – 3 ч. л. (по вкусу);
- морковь – 1 шт.;
Способ приготовления:
1.Капусту мелко нашинковать.

2.Моркву натереть на большой терке.

3.Капусту и морковь выложить на ровную поверхность.
4.Добавить соль и перемешать, чтобы овощи начали пускать сок.

5.Выложить капусту в банку, плотно утрамбовывая.

6.Накрыть капусту марлей, зафиксировав канцелярской резинкой.

7. Оставить капусту на 2-3 дня при комнатной температуре, периодически прокалывая до дна палочкой для суши или чем-нибудь подобным.
8. После заквашивания капусту нужно накрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник.